あと一時間ちょっとで

今年も終わりますね。
みなさまいかがお過ごしですか？

あたしは今日の昼過ぎに帰省してきました。
そして明日の夕方には愛知に戻るという強行（？）スケジュールなので、お正月のお料理を作りつつ紅白を観つつ、つかの間の暖かさを満喫しているところです。

実家を離れてからもこうやってお盆と年末年始は帰省して家族みんなでゆっくり過ごすんですが、今までとひとつ違うのは、今年から兄ちゃんがいないということ。
こうやってみんな新しい家庭を築いていくんですね。

今年はみなさん、どんな一年でしたか？
あたしは・・・新たなスタートを切った年だったかな。
特に後半ですが、今までの２年間とは環境を変え、いろんなところに足を運び、新たな出会いがいっぱいありました。
今は自分のために時間とお金を使い、自分に投資する時期ということで、これからもますます自分磨きしていきたいと思います。

相変わらずＡＢＣでは、こーんなパン達や


（↑スイートパンプキン）


（↑モカクリーム）


（↑パン・ド・ミ）

こーんなお料理を作ったりしています。


（↑一時間でできちゃう♪お節）


（とろふわっ♪簡単本格オムライス）

そして先週、久しぶりにお邪魔したシャンパーニュでは、前回に引き続きこんなに美味しいお料理を頂き、











これはアロハテーブルで食べたクリスマス限定のチェリーパイでしょ、



そしてこれはＯＤＥＯＮのパンケーキでしょ、、



って、やっぱりあたしが撮るのは美味しいものの写真ばっかりですね。
だって、美味しいもの食べてるときと寝てるときが一番幸せなんですもの。（笑）

そうそう、最近いい買い物をしました。
ずっとコーヒーメーカーが欲しかったあたしが知人に勧めてもらって購入した、その名も「ネスプレッソ」
これで、これからはおうちでも美味しーいエスプレッソが頂けちゃうのです。ふふふ。


そんな感じで。
来年一年も、人との出会いを、そしてつながりを大切にしつつ、あたしらしく過ごしていきたいと思います。

それではみなさま、どうぞ良いお年を☆

初ホスト

１２月も半ばが過ぎ、冬本番ですね。
明日にかけてこちらは雪が降るらしいです。電車大丈夫かな？

そんな中、昨日はうちでホームパーティをしました。
今までゲストとして人様のおうちにお邪魔することは何度かありましたが、自分がホストを務めるのは今回が初めて。

準備として、まずは未完成なインテリアを補うところから始まりました。
ホットカーペット、冬用ラグに冬用クッションカバー、間接照明、クリスマスの飾り物etc・・・。
それと平行して、メニューを決め、それに合う食器を買い、カトラリーを買い、ワイングラスを買い・・・。
食器はABCでも使っているNARUMIのもの、赤ワイングラスはリーデルのオヴァチュア・マグナムをセレクト。
こーやって少しずつ物が揃って行くのは嬉しいですね♪

今回のテーマはもちろんクリスマス。
なのでカラーは決めやすかったです。
もともとうちのテーブルやベンチは白で、その下に敷くラグは芝生色をチョイスしたので、ランチョンマットは迷わず赤。
お料理もこの３色のテーマカラーを意識しました。ちなみに半分以上ABCメニューです。

まず最初はゲストの方が持って来てくださったブーブクリコで乾杯♪



前菜は、シュリンプタルタル、ブロッコリーソースのペンネ、パプリカのムースディッププレート、そしてカクテルトマト。
カクテルトマトは習ったレシピからジュレにアレンジしました。

あとは差し入れの洋梨とチーズ。
洋梨あたしもけっこう好きです。うちにも偶然洋梨形の置物があるくらい。
生ハムと合わせるともっといいですよね。

そしてメインは、ネットでレシピを検索した初めて作るメニュー。



仔牛チークミートの赤ワイン煮込みです。
ただでさえ柔らかいらしい仔牛ほほ肉は、圧力鍋で煮込んだお陰もあってお箸で簡単に切れるくらいやわらかーくできました。
一緒に煮込んだ香味野菜もほぼ形ゼロ。
デミグラスソースのように甘ったるくなくて、オトナな美味しさです。
これまたゲストの方が持って来てくださったマルゴーとも相性バッチリ。
当日作ったフォカッチャも好評でした。

そうそう、今回うちで初めてパンを焼いたんです。
今のうちに越してきて買ったオーブンが大活躍。発酵キーがあるので、時間通り綺麗に膨らんでくれました。

そしてデザートにはクレームダンジュ。
これもABCで作ってから大好きになったメニューです。
写真を撮り忘れちゃったんですが、白地に苺ジャムの赤が可愛い。
久しぶりに引っ張りだしてきたトカイを合わせました。ブルーチーズとも相性○。

そんな感じで、最初の不安もなんのその、なんとか無事（？）楽しんでもらうことができました。
あたしもホストの楽しさにちょっと目覚めたかも。
自分のもてなしを喜んでくれる相手がいるって、幸せなことですね。


ついでに、最近ABCで作ったメニューをご紹介。

オレンジカスタード。


スノードームショコラ。


イカ飯。


鴨のグリルブルーベリーソースとフレーズミルフィーユ、


どれも本当に美味しいんです。


話はがらっと変わって仕事の方はというと、この前初めてサイナスリフト（同時埋入）をしました。
ちょっと難しいインプラントオペです。
もちろん院長にアシストについてもらって、なんとかこなし、今のところ経過は順調。
このままうまくいってくれますように。


さて。
明日は職場の忘年会で焼き肉です。
そして明後日は友達のスイートホームにお邪魔する予定。
この前結婚した兄ちゃん達も年内には新居に移れるみたいだし、シアワセパワーをおすそわけしてもらってきます☆

イロトリドリ

あっというまに１２月ですね。
街はクリスマス一色。

と、本格的な冬に入る前に、しっかり秋を感じてきました。
前回の日記を書いた翌日。
大阪でのシンポジウムが意外に早く終わり、思い立ったあたしが向かった先は、京都。
どーしても紅葉が観たかったんです。
限られた時間の中で、今回セレクトしたのは永観堂。



もうね。すごい。

だってこんなんとか、



こんなんとか、、



こんなんなんですよ。。。







ひとりハイテンションなあたしは、小さな声で「すごーい」を連発しながら敷地内をぐるぐる。

蘇る思い出はちょっぴりあたしを切なくさせたけど、イロトリドリの木々がそれ以上にあたしを癒してくれて。
やっぱり京都は裏切りませんね。
行ってよかった。

帰り際に見た京都駅のイルミネーション。




そして１２月。

昨日はABCで、初のツイーツクラス。
マカロンを作りました。



なんだか写真だと色が綺麗に出なかったけど、イチゴ、マンゴー、抹茶、コーヒーと、イロトリドリのこの子達、とっても美味しくできました。

他にも料理コースでは、こーいう和食だったり



ブイヤベースだったり



クリスマスメニューだったりと



いろんなものにチャレンジできて、ホント楽しい。


さて。
明日は一月ぶりの帰省です。
日曜は兄ちゃんの結婚式。
中途半端だった髪は思い切ってカットしてもらったし、赤のロングドレスも新調したし。
楽しみだなー。

日曜はいいお天気になりますように☆

解禁♪

名古屋はしとしとと雨が降る連休中日です。
みなさんはいかがお過ごしですか？

前回の日記から３週間あまり。
その間にあたしは、割といろんなところに出没してました。
新たな出会いを期待して千葉へ行ったり、兄ちゃんの結納で沖縄へ帰省したり、クリスターソン先生に会いに豊橋に行ったり。。。

関東へ行った唯一の証拠（？）は、丸ビルの千疋屋で頂いたこのモーニング。



前日からのフワフワした感覚と少しの疲れを引きずっていたあたしを、フレッシュなフルーツ達がリセットしてくれました。
これで￥６００くらいだなんて、お得♪

その日はその後、久々の再会ともんじゃでさらに癒されたり、いつか通った道、いつか見た光景に過去を懐かしんだり、新丸ビルでお買い物したりしました。
あたしにとって東京は、人間はやっぱりひとりなんだ、と感じさせる場所です。
ひとりだからこそ、人の温もりの有り難さを感じさせてくれる。そんな場所。
人生のどこかでそんな東京に住んでみたいですね。

そうそう、大学時代にお世話になった方とお会いしたりもしました。
小倉。今では懐かしい思い出。
まだ思い出にしきれてない部分もあるけど。

兄ちゃんの結納は、結婚式会場にもなっているホテルで、両家の親族が２０数名集ってのお食事会。
和やかな雰囲気の中、兄ちゃんのリーダーシップが程よく発揮されたいい会でした。
お相手の方がとっても素敵な方なのは前から知ってたんですが、その家族や親族も、みなさん感じのいい方ばかりで、これからのおつきあいが楽しみ。
あたしからも、末永くよろしくお願いします。
今回は黒のロングドレスを新調したあたしですが、来月の式はどうしようかなー？♪

クリスターソン先生というのは、インプラント関係のスウェーデンからいらした先生で、今回でお会いするのは２回目。
ドイツのデンタルショーにもご一緒した豊橋の先生のクリニックで開催された講習会では、クリスターソン先生の貴重なお話を聞かせて頂きました。
オルソン先生とはまた違った、とっても温和で全てを包み込むような方なのです。
次北欧に行けるのはいつかな？
そのためにもあたしももっと頑張らなきゃ。

そして。
先週の木曜といえば、ボージョレ解禁日でしたね。
その日あたしは午前中はいつものQOL（訪問診療）。
午後はスタッフを誘って、ABCでパン作り。
その日作ったパンはこちら。



お水の代わりにコーヒーを使った、カフェオレパンです。

ちなみに１１月にあたしが作ったパンは、胚芽入りのセサミブレッドと、



ベリーチーズクリーム。



甘いパンと甘くないパンを交互に作る感じでコースは進んで行きます。

パン作りの後は、とある方達とホームパーティ。
まずはブーブで乾杯して・・・



あたしが持参したヌーボーは、ルイ・テットさんのボージョレ・ヴィラージュ。



このお料理、全てお招きしてくれた方の手作りなんです。お洒落で美味しかった～。
ちなみに１０種類近く試飲して、どういうお料理に合わせるのか知らなかったあたしは、迷ったらコレ！と店員さんオススメのこのボージョレを選んだんですが、この透明なポットボトルは、高品質なボージョレにしか使用が認められていないものらしく、パンと共に好評な一本でした。
続いて出してくださった、Clos des menutsも、これまた美味しいボルドーで、デザートワインまでしっかり頂いて、ピアノの生演奏もあったりと、楽しい時間はあっという間に過ぎていきました。
来月はあたしんちでクリスマスパーティをする予定なので、初ホストとしてお招きの準備をしなきゃです。

この日は、これでは終わりませんでした。
ついであたしが向かった先は、クローズ後のラシック。
ここでの解禁パーティにお誘い頂いて、パーティ終了間際に滑り込みセーフ！
会場内の熱気とお祭りムードに、短かったけどとってもワクワクした時間を過ごせました。



ツリーも、とっても綺麗。

そしてこの日のラストは、やっぱりいつもの３０階。
あたしが頂いたボージョレは、ルイ・ジャドだったとか、そうじゃなかったとか、、、真相は闇の中！？
ちなみに今置いてあるキープはこの子達。



３代目ブラントン、４代目ハーパー１２年、５代目ヘネシーXO。
ヘネシーはこの前院長が来た時に入れていってくれました。
ブランデーをストレートで飲むなんて、以前のあたしからしたら考えられないわ。（笑）


さて。
明日は仕事関係で大阪へ行って来ます☆

アクアパッツァって意外と

簡単なのね。


今日は月一回あるかないかの全休の木曜日でした。
昼前から例によりPARCOにお出かけ。
まずはABCで、お料理を作りました。

今日のメニューは、さんまのすり身フライetc・・・



秋刀魚の手開きに挑戦したんですが、初めてのあたしでもうまくできました。
これが今日のお昼ご飯。
パンは作ったらほとんどお持ち帰りするんですが、お料理は作ったその場で食べちゃいます。

お腹いっぱいになったところで、近々あるおめでたいことのためにドレスを買いに行きました。
初、ロングドレス。なので使いやすそうな黒にしました。
これを着るのは１１月７日です。楽しみー♪

それから再びお料理教室に戻って、今度はパン作り。
今日のメニューはパン・オ・レ。牛乳パンです。



しっとりふわふわで優しい甘さの、上にのせたざらめがいいアクセントになったパンでした。

ちなみに前回作ったパンはコレ。



カレーチーズオニオンです。
名前の通りの美味しいお惣菜パンでした。生地にもしっかりカレー粉を混ぜてあります。

この２週間の間に、ABCには３回くらい行きました。
で、ピザを作ったり、





アクアパッツァを作ったりしました。



一人暮らしが長いのでいちおう自炊をしてきてはいるあたしですが、ひとりだと作るメニューが決まってきちゃうというか、なかなか新しいメニューにチャレンジすることが少なくなっていたんです。
なのでお料理教室では初めて作るメニューがけっこうあって、作ったことがあるメニューでも新たな発見があったり改めて再確認できたりと、なかなか楽しいです。

食つながりで最近行ったお店もちょっとご紹介。
車道駅から徒歩圏内の、innoverさん。
フレンチのお店ですが、ワインもいろいろおいてあって、お料理ももちろんすっごく美味しかったです。
これはこの日食べたメイン、子羊もも肉のロースト。



デザート。



最初に頂いたテリーヌは写真を撮り忘れたんですが、ここのお料理はボリュームがあるものが多いので、ふたりで２～３品頼めばお酒も入ってお腹いっぱいになります。
他にも魅力的なメニューがあったので、ぜひまた行きたいですね。


という感じで。
やっぱり食欲の秋だけあって？
食べ物の写真ばっかりですね。（笑）

今日はパンを作った後いつものMod'sへ行って、プリンだった髪もきれいに染めてもらいました。
これで７日の準備はばっちり・・・かな？


さて。
あと２日頑張れば週末ですね。
秋を感じつつ・・・頑張っていきましょう☆

なんておっきな・・・

連休中もいいお天気でしたね。
みなさんはどう過ごされましたか？

あたしはというと、レーザーユーザーミーティングに参加したり、極上のデセールを頂いたり、さらにこんなに大きなフォアグラを頂いたり、パンを作ろう！Part２だったりして過ごしました。

日曜の朝からユーザーミーティングがあったのは今池。
あのあたりを歩くのは初めてだったので、その帰りに覚王山にあるシェ・シバタさんに行きました。
一度、柴田さんのスイーツを食べてみたかったんですよね～。

ショーケースに並んだ定番のケーキ達ももちろん美味しそうだったんですが、あたしが選んだのはスペシャル・モンブラン。



コレが、すっごく美味しかったんです。
生クリームののったうすーいクレープ生地の中に隠れているのは、たっぷりのマロンペーストに、塩キャラメルアイスに、さっくさくのメレンゲ。
あ～。シアワセ～。（笑）
ここのすいーつ、ひとつづつ制覇していきたいですね♪

お腹が満たされたところで、最近カーブスにもほとんど行けてないしというわけで、そのままてくてくテレビ塔まで歩いてみました。
途中寄り道しなかったら、１時間ちょっとくらいの距離かな。
そして到着したお目当てのお店は、

20, AVENUE DE CHAMPAGNE。

テレビ塔のすぐそばにあるお洒落で素敵なお店です。
実はここへ来るのは３回目。
この日は、お野菜とお肉があればあとは・・・という感じでシェフにお任せしました。
そしたらお口取りの真鯛のタルタルに始まり、



出てくる出てくる・・・







中でもビックリしたのが、このフォアグラテリーヌ。
マロンムースの上にのってて全体的に甘ーい仕上がりで、一緒に出してもらったベーレンアウスレーゼとよく合いました。
そうそう、ワインもお料理に合わせて一杯ずつだったので、タルタルには泡でしょ、オマール海老のパスタには白でしょ、和牛のグリルには赤でしょ、・・・
んー。なんて贅沢。

〆のデザートはさっぱり。
巨峰のコンポート　ジュレ仕立て。



この上にかかったレモンゼリーシート？がいいんですよね～。
店員さんとのおしゃべりも楽しく、あっという間の４時間。
もう、大・大・大満足な一日でした。


同じくzettonグループといえば、最近行ったのが栄のODEON。
ここはまたカジュアルな雰囲気で、お休みの日といえばPARCOなあたしはリピーターになりそう。
ハイネケンのエクストラコールドが飲めます。

そうそう、月曜日はそのPARCOで２つ目のパンを作ってきました。



そう。あたしお料理教室に入ったんです。
あのゆうこりんも通っているという（？）ABC cooking studio。
パン作りはもちろん初めてですが、やってみるとこれがけっこう楽しい♪
おうちで焼きたてのクロワッサンが食べられる日を目指して頑張ります♪


さて。
松葉杖の院長が完全復活できる日は遠そうだし、今週もあたしが頑張らなきゃ。
風邪もだいぶ治りかけてきたし。
Franc francで可愛い雫型の加湿器もgetしたし。

明日も頑張りましょう☆

台風一過

１０月もあっという間に一週間が過ぎましたね。

今日の名古屋は秋晴れ。（あたしが起きてる間は。）
昨日寝たのが０時前で、ちょこちょこ目は覚めながらもちゃんと起きたのは１２時。
久しぶりにこんなにたっぷりの睡眠を取って、起きたら気分もお天気もすっきり爽快でした。

こんな日の朝ご飯はやっぱりパン。



コレは最近作ったかぼちゃとパプリカのパンです。

なぜあたしがこんなに寝れちゃったのかというと、実は月曜からうちの院長怪我で入院してまして。
月曜はまだドクター３人いたのでいいんですが、火曜、水曜とあたしひとりで診療したんです。
急だったので予約は普通に混んでるし、レセプトというおまけまでついてきて・・・。
昨日は、本当は今日行くはずだった訪問診療にお昼休み返上で行き、しかもエンドがやたら多くって、さすがにちょっとお疲れモードでした。
いつもの３０階にもここ最近行ってないな～。

それにしても職場のある知多は台風直撃だったようで。
みんな大丈夫かな？


で、今日は昼過ぎからお出かけして、秋物をいろいろ買いました。
明日からさっそく使ってみようっと♪


さて。
今週も残り２日頑張れば連休です☆

ようやく秋の

気配を感じるようになってきましたね。

季節を感じるにはまずは食から♪
というわけで、先週の土曜は職場でサンマ会がありました。
炭火で焼いた新秋刀魚と新米。
屋上は風が心地よかったです。

続く日曜は、芸術の秋♪
というわけで、同業の先生のピアノ発表会にお邪魔しました。
下は可愛さ満点の幼稚園生から、上はプロ級の大学生までというバリエーションの広さ。

あたしも幼稚園の頃ピアノ教室に通っていたことを思い出しました。
当時小学校の音楽の先生をしていた母と一緒にピアノの練習をした、放課後の音楽室。
懐かしいなー。

この日は、ランチのイタリアン（イルノド）に始まり、夜のピアノバー（メサイア）まで、始終飲みっ放しの一日でした。
ピアノバー良かったなー。
あたし達のすぐ目の前で、ピアノとベースとボーカルの３名によるジャズ演奏。
ほんと先生のお陰で、素敵な一日を過ごさせて頂きました。ありがとうございました。

このお店も新栄のあたりだったと思うんですが、先週ある方に連れて行って頂いたカジュアルイタリアンのお店もいいところでした。
名前は確か・・・シェ・トトさんだったかな？
なんといってもレバームースが絶品！
オープンエアーな雰囲気もこの季節にぴったりですね。


今日の写真は、ちょくちょく行っているアロハテーブルのメニューから。





中でも一番のお気に入りは、このオレオチーズケーキ。



たまらない美味しさです。


そんな日々。
引っ越してきてほんと良かったです。
たくさんの出会いに感謝☆

馬籠と鳥羽、伊勢に

行ってきました。

先週の木曜から１週間の予定で、院長がイタリアへ行き、代わりに（？）両親が沖縄から来ています。
あたしのお休みは暦通りなので、土曜まではひとりで診療して、日、月曜は両親と日帰り旅行。
昨日は両親２人は一泊旅行へ出かけ、あたしは例によりapple storeだったりPARCOだったり、、、

木曜の夜は、その前日誕生日だった父のお祝いもかねて、グランコート３０階のレストランでお食事してきました。
いつもはバーのカウンターから港側の夜景を眺めているあたしですが、この日見た栄側の夜景も綺麗でした。
お料理もほんと美味しくって、両親も喜んでくれました。

金曜は、ずっとセミダブルの小さいベッドじゃかわいそうだなーってのもあって、２人にはマリオットに泊まってもらいました。
あたしも仕事が終わってからマリオットのコンシェルジュラウンジで合流し、しばしご歓談。
リッツの時もそうだったけど、こーいう専用ラウンジってほんといい気分で過ごせますね。

日曜。
この日も晴れて行楽日和。
前日の３者会談の結果、行き先は中津川は馬籠へ決定！
あたしも訪れるのは初めてだったんですが、旧中山道の宿場町、時を経たこの日も大勢の人で賑わってました。



時期の物、栗きんとんももちろんゲット。
坂が少し母には辛そうでしたが、のんびーり田舎の景色を楽しんでくれたと思います。

月曜。
日曜の夜にまたもや滑り込みツアーに申し込んだ行き先は、鳥羽、伊勢。
この日もいいお天気でしたねー。
そしてまたもやあたしも初めて訪れる場所。
鳥羽国際ホテルというところでのランチとお風呂がメインだったんですが、レストランからの眺めもフルコースのお料理も素晴らしかったです。





ちなみにこの日はたまたま飛鳥２がいました。懐かしい。
そしてお腹も目も満たされたあとは、ゆったり温泉。
母と温泉に入るのいつぶりかな？今度は温泉に一泊旅行でもして語り合いたいものですね。
その後お伊勢さんへ立ち寄ったんですが、時間がなくってどんなところか雰囲気だけ掴んで帰ってきました。（笑）


そんな感じで。
もうすぐ連休も終わろうとしています。
新居で一人暮らす娘を偵察に来た両親に、少しは親孝行できたかな？
沖縄に戻ったら、「疲れたー」と同時に「良かったね」と言ってもらえると嬉しいな。

そういえばさっきイタリアの院長から電話があって、飛行機が壊れて飛ばないから日本に戻るのは下手したら来週になるかも、とのこと。
あたしのひとり診療はいつまで続くのかな？ワクワクドキドキ。

さて。
明日には両親も帰り、あたしは仕事再開です。
また次の楽しみを糧に、頑張っていきましょう☆

初秋の北欧より

昨日、帰ってきました。

いいお天気と予期せぬ出会いに恵まれて、本当に充実した一週間でした。
コペンハーゲンにとどまらず、スェーデンにも泊まったり、オスロに船で渡ったり、ヘルシンキはトランジットだけですが、一応北欧四カ国に足跡を残したということで♪

詳細はまた書きますが、今日apple storeでiMovieの作り方を教わったので早速ちょっと作ってみました。




そういえば、院長のインプラントopeもなんとか無事終わりました。
上顎６、７番にospolを２本埋入。
作った骨だったのですごい柔らかくて難しかったですが、最低限の初期固定は得られたと思っています。
順調に経過してくれることを願って。


さて。
明日からの一週間が終わればシルバーウィークですね。
今週木曜からは両親が来ます☆